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自制锅包肉的做法|开云app
来源:开云app    发布时间:2022-12-13 01:47:01
本文摘要:“2016年7月16日,从沈阳抵达哈尔滨。

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“2016年7月16日,从沈阳抵达哈尔滨。第一顿午餐自由选择当地特色菜馆——老昌春饼店,点了特色春饼及配菜帕炒鸡蛋、炝土豆丝、腊豆腐丝,另加一份锅包肉,一瓶格瓦斯,一杯西瓜汁,三碗小米粥。三人部分份锅包肉吃严重不足一半,所以回去未曾试做过。

前段时间一次肉片切厚了,忽然想起锅包肉,第一次尝试的结果——比哈尔滨的更合老公和女儿的口味。第二次试做,必要将鸡蛋和淀粉放在肉片中白布浆,味道。” 食材明细主料里脊肉500g鸡蛋1个胡萝卜半根辅料淀粉适度配料配料1匙生抽2匙花椒水2匙盐适量胡椒粉少许小葱一根姜1小块食用油适度糖1匙醋2原味口味不得而知可玩性锅包肉的作法步骤1肉小块厚片,重新加入姜末、花椒水(也可不敲)、配料、生抽、盐、胡椒粉,加热均匀分布,油炸20分钟。

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2打进鸡蛋配料,一旁重新加入淀粉(也可放进适度面粉)一旁加热至米粉浆状,使肉片涂烘蒸熟。3锅中重新加入食用油烧热至五六成,分片放进裹好蒸熟的肉片,小火炸熟,并转大火复炸至金黄、焦脆,捞起。

4葱白、姜、胡萝卜托细丝可用。5糖、醋、生抽、盐少许特适度清水徵成糖醋汁可用。

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6平底锅放入少量食用油,放进葱、姜胡萝卜丝炒出香味。7放入炸伤好的肉片,淋入糖醋汁,翻炒均匀分布,出有锅。小窍门1、肉悬挂浆时,也可另将鸡蛋和淀粉做成蒸熟,肉分片沾上。

2、糖醋汁用料可以自己口味而以定。3、复炸是为了肉口感焦脆,如果讨厌肉质偏软可不展开复炸。4、肉片是炸伤过的,翻炒上汁时,敲少量食用油,防止口感油腻。


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